Con esta fruta tan consumida como postre, hoy la trasformamos en un rico gazpacho para combatir días de calor.
Sopa (Gazpacho)
Vegetariana
4 persona
Preparación: 10 minutos
Nevera 1 hora
Fácil
INGREDIENTES
1 k de melón, 1 pimiento verde
pequeño, ½ pepino, 1 diente de ajo, pan asentado, 2 tomates, aceite de oliva,
vinagre de vino blanco y sal.
Decoración hojas de hierbabuena.
PREPARACIÓN
Quitar piel y las pipas al melón; lavar y despepitar el
pimiento; pelar el pepino y los tomates.
Trocearlos y triturarlos en la batidora junto con el
pan hasta obtener una crema ligera.
Añadir el aceite, el vinagre y la sal y dejarlo en la
nevera el tiempo indicado.
Servir frío decorado con unas hojas de hierbabuena.
Me encanta, ya sabes que no me pierdo un buen gazpacho!!un beso
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