Alcachofas en salsa blanca

Una rica salsa nos hará disfrutar de esta rica verdura que nos aporta tanta ventajas para nuestra salud cuando la comemos.

Verdura

Vegetariana

4 persona

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de alcachofas, 1 cebolla, harina, vino blanco, perejil, nuez moscada, aceite de oliva,  agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar las hojas duras a las alcachofas, dividirlas en octavos, retirarles las barbas y pasarlas a un bol con agua y perejil.

Cocerlas en la olla en agua con sal el tiempo indicado, escurrirlas y reservar un poco del agua.

Poner las alcachofas en una cazuela, verter un poco de vino y dejar que se evapore.

Pelar y picar muy fina la cebolla y pocharla en aceite con un poco de sal.

Diluir la harina en un vaso con el caldo de las alcachofas caliente.

Añadirlo al sofrito con la nuez moscada y sal, mezclar, verterlo sobre las alcachofas y rehogar unos minutos.

Servir caliente con perejil picado.