Gramignia en salsa de alcachofas

Nacida de Emilia Romagna, la gramignia  es una  pastas de fantasía.similar a espaguetis y  spaghettone hueco y rizado. Por dicho motivo cualquier salsa qe prenete en ella nos dará un sabor muy especial a nuestro plato

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Dificulta Fácil

INGREDIENTES

300 g de pasta, 6 alcachofas, 1 cebolla, 3 dientes de ajos, aceite de oliva, 2 tomates grandes, queso parmesano rallado, perejil, agua para la cocción, pimienta y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y quitar las hojas duras a las alcachofas, quitarles las puntas, picarlas en juliana y ponerlas en un bol con agua y perejil.

Pelar la cebolla, los ajos y los tomates y picarlos en daditos.

Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite durante unos minutos.

Añadir las alcachofas y continuar hasta que estén al dente.

Incorporar el tomate y cocinar durante 10 minutos y salpimentar.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Saltearla en la salsa y servirla con el queso