Ravioli rellenos de setas acompañados de champiñones portobello

La pasta rellena es una forma de tomar pasta con un ingrediente interior, puede ser verdura, setas, carne o pescado. Disfrutaremos de ella mas si le acompañamos con una buena salsa.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariana

4 Personas

Preparación 15 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

280 g de raviolis rellenos, 350 g de champiñones portobello, 2 dientes de ajos, ajo molido, 120 ml de leche entera, mantequilla, queso rallado parmesano, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar los champiñones con un paño húmedo, retirar los pies, reservar ocho y el resto cortarlos en juliana.

Pelar, laminar los ajos y dorarlos en mantequilla mezclada con aceite.

Añadir los champiñones y cuando se consume el agua, verter la leche, corregir de sal y dejar que espese.

Pasar los champiñones reservados por la plancha con un poco de aceite, sal y ajo molido y reservar calientes.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Incorporarla a la salsa y remover con el queso rallado cuidadndo que no se rompan.

Servir acompañados de los champiñones reservados.