Fideos de arroz con chop suey de pollo

Con este arroz trasformado en fideos, realizamos un plato a mi manera del plato Chino por excelencia.

Los fogones de Pippo

Arroz

4 personas

Preparación 10 minutos

Cocción de los fideos de 3 a 4 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

400 g de fideos de arroz, 1 zanahoria grande, 1 pimiento verde grande, 2 a 3 chalotas, 150 g de guisantes congelados, 150 g de brotes de bambú en conserva,  1 pechuga de pollo, aceite de cacahuete, salsa de soja, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar y cortar la zanahoria por la mitad y después en bastoncitos.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en juliana.

Pelar las chalotas y picarlas de igual manera.

Saltear la chalota, la zanahoria y el pimiento en el aceite.

Picar la pechuga en tiras e incorporarla al sofrito.

Añadir los guisantes y el bambú y un chorrito de salsa de soja, saltear hasta que esté al dente.

Cocer los fideos en agua abundante el tiempo indicado, escurrirlos y pasarlos por agua fría.

Saltearlos en la salsa y añadir un poco más de salsa de soja.

Servir acompañado con más salsa aparte.