Vellutata di finocchio e patate - Crema de hinojo y patatas

Un sabor dulzón nos da el hinojo en esta crema, pero la misma nos aportará muchas ventajas a nuestro organismo. Sera un poco nueva pero no dejaremos de saborearla.

Los fogones de Pippo

Crema

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

300 g de hinojo, 400 g de patatas, queso parmesano, almendras, semillas de hinojo, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar el hinojo, retirar las hojas verdes y reservarlas

Cortarlo en dados.

Pelar, lavar las patatas y cortarlas de igual manera.

Ponerlo en una cazuela con algunas de las hojas reservadas y las semillas de hinojo.

Cubrir con agua, salar, cocer hasta que todo esté tierno y escurrirlo.

Triturarlo en la batidora vertiendo caldo hasta conseguir una crema homogénea.

Añadir el queso, batir unos minutos más y comprobar de sal.

Servir en un plato hondo espolvoreado con las almendras picadas y hojas de hinojo.