Chimichurri

Este es un aderezo típico en Argentina, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay , y se cree que se originó en estos países. Puede ser utilizado como aderezo a pescados o ensaladas, o los asados de carne.

Salsa

Vegetariana

Preparación 15 minutos

Rendimiento 300 g

Macerar en nevera 12 horas

Fácil

         

INGREDIENTES   

125 ml de aceite de oliva virgen, 125 ml de vinagre de vino, ½ pimiento rojo, ½ cebolla morada, 2 tomates pera, perejil, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de guindilla picada, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de orégano y sal.

PREPARACIÓN

Pelar los ajos y la cebolla y picarlos en daditos.

Lavar, desvenar, despepitar el pimiento, cortarlo en tiras y luego en cubitos.

Pelar los tomates y picarlos en daditos.

Lavar y secar el perejil y picarlo muy fino.

Introducir todo en un tarro de cristal de cierre hermético, aliñarlo con el aceite, el vinagre, el agua, la guindilla, el pimentón, el orégano y la sal.

Cerrar, agitar el tarro un par veces y dejarlo en la nevera.