Crema de tomate y zanahoria con huevo y jamón

Una crema con toda las vitaminas y suavidades enriquecida con el jamón y el huevo, solo falta disfrutarla y repetir.

Los fogones de Pippo

Crema

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

         

INGREDIENTES   

500 g de zanahorias, 250 g de tomates, 2 huevos, 100 g de jamón picado en taquitos, 4 rebanadas de pan de molde, 100 g de queso Philadelphia, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.

Poner lo anterior en una cazuela con agua y cocerlo hasta que esté tierno, colarlo y reservar el caldo.

Pasarlo a la batidora junto con el queso y triturarlo, añadiendo caldo hasta obtener la densidad deseada.

Cocer los huevos, pelarlos y picarlos.

Tostar el pan y cortarlos en discos grandes.

Poner la crema en el centro del plato, encima el pan y cubrir con el queso y el jamón.