Albóndigas caseras guisadas.

Plato muy cocinado en las casas con niños, pues le resulta muy fácil comerlas.
La receta se pasa de abuelas a madres y así una y otra vez., cada uno la realizara como le han enseñado sus mayores.

Los fogones de Pippo

Carne

4 personas

Preparación 10 minutos

Cocción 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

360 g de carne de ternera picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 huevo, pan rallado, leche, vino blanco, harina, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Salar la carne, añadir el huevo y mezclarlo bien en un bol.

Añadir leche y el pan rallado hasta que quede una masa consistente.

Poner harina en un vaso, luego una porción de carne y agitarlo hasta formar las albóndigas, seguir hasta finalizar con el resto.

Calentar el aceite y sofreír las albóndigas.

Sofreír la cebolla y el ajo picado en una cazuela hasta que esté transparente.

Incorporar las verduras peladas y picadas y rehogarlo.

Introducir las albóndigas, rehogar, bañarlas con el vino y dejar evaporar.

Cubrirlas con agua, corregir de sal y cocer a fuego medio durante el tiempo indicado.

Espesar la salsa si fuese necesario con harina o maicena.

Servir caliente.