Merluza rebozada en salsa de naranja

Este pescado es muy cocinado de diferentes maneras, pero hoy le queremos dar el dulzor de la fruta.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Preparación 15 minutos

Cocción 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de merluza, 3 naranjas, 1 o 2 huevos, harina, pan rallado, 150 g de azúcar, maicena, aceite de girasol, agua y sal.

  

PREPARACIÓN

Lavar y exprimir las naranjas.

Sacar tiras de la piel quitándole la parte blanca.

Poner una cazuela con el zumo y las pieles, añadir el azúcar y remover.

Cocinar unos 15 minutos, añadir la maicena disuelta en agua caliente y espesar, dejando una crema ligera.

Salar el pescado, pasarlo por harina, huevo batido y pan rallado.

Calentar el aceite y dorarlo por ambas partes y reservar.

Servir cubierta de la salsa caliente.