Pescado en fritura, es un plato muy consumido en las costas andaluza y hoy en día se consume en otras partes del mundo. La fritura con el beicon consigue un sabor muy especial.
Los fogones de Pippo
Pescado
4
personas
Preparación
20 minutos
Fácil
INGREDIENTES
250 g de boquerones, 250 g de lenguadinas, 250 gr de pescadillitas, 200
g de beicon en tiras, harina, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Limpiar los boquerones quitándoles las tripas y la cabeza.
Limpiar el resto del pescado retirándoles las tripas y las aletas
Salarlos y pasarlos por harina.
Calentar el aceite y freír el beicon unos 3 minutos.
Continuar friendo el pescado, sacarlo y pasarlo a una fuente con papel
de cocina.
Retirar el papel y añadir el beicon tostadito y escurrido.
Servir caliente.
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