Ensalada con boquerones

Los boquerones en vinagre es un típico aperitivo de tascas y bares cuando pedimos una bebida, hoy los aliñamos con unas verduras para realizar una buena ensalada.

Los fogones de Pippo

Ensalada

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 lechuga de roble, 3 a 4 tomates de ensalada, 6 rabanitos, 1 cebolla morada, 4 champiñones grandes, boquerones en vinagre (ver la receta), aceite de oliva, vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y partir la lechuga con la mano.

Pelar los champiñones y picarlos en juliana fina.

Lavar quitar el rabo y el tronco a los rabanitos y cortarlos en juliana fina.

Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en juliana fina.

Lavar, pelar, quitar las semillas, cortar los tomates en gajos.

Poner la lechuga abajo, después la cebolla, los champiñones y los rabanitos, alrededor los tomates y encima los boquerones.

Aliñar y servir.