Jamoncitos de pollo asado con pimientos verdes y rojos en freidora de aire

Disfruta de un plato jugoso, sabroso y muy fácil de preparar, con la piel dorada del pollo y el toque dulce y colorido de los pimientos. La freidora de aire permite cocinarlo con menos aceite, conservando todo su sabor y logrando una textura deliciosa en poco tiempo.
 

Sección Ave pollo: 4 personas, preparación: modo pollo unos 15 minutos a 180º. Dificultad: fácil. Todos los tiempos son siempre indicativos.

 
Ingredientes para la receta:
 
8 jamoncitos de pollo, pimientos verdes y rojos a voluntad, aceite de oliva y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Lavar y despepitar los pimientos, cortarlos en juliana dejando algún de los verdes enteros.
Salar el pollo y los pimientos, colocarlos en el recipiente de la freidora, incorporar pimientos y espolvorear con un poco de aceite.
Precalentar la freidora de aire y colocar el recipiente, cocinar el tiempo indicado, girar a media cocción y comprobar una vez finalizado su textura, repetir la operación con el resto si no hemos podido en la primera.
Servir todo caliente y disfrutar de un plato con muy poco aceite.

Pollo muslos

Su descubrimiento se remonta a hace más de 7.000 años y, desde entonces, su importancia en nuestra dieta ha cobrado cada vez más protagonismo: obviamente estamos hablando del pollo. Este corte consiste en separar el miembro distal del animal de la canal a nivel de la articulación coxofemoral y eliminar la pata.

Pimientos verde y rojo

El pimiento verde es simplemente un pimiento que aún no ha completado su maduración, por lo que no se trata de una variedad real. Esto significa que tanto los pimientos rojos como los amarillos eran verdes antes de adquirir este color.  En comparación con el pimiento verde, parece tener mayores cantidades de vitamina El rojo es, con diferencia, el tipo con mayor concentración de vitaminas, especialmente la A, pero también potasio y ácido fólico. Este tipo de pimiento parece tener un mayor poder saciante y capacidad para contrarrestar la aparición del cáncer.

La freidora de aire

Es esencialmente un horno de convección de tamaño reducido. Utiliza un elemento calefactor superior y un ventilador de alta velocidad que hace circular aire muy caliente alrededor de la cesta, logrando una textura crujiente exterior similar a la fritura tradicional, pero con una fracción del aceite. El origen técnico (1945): El principio físico proviene del horno de convección de aire forzado, creado por Maxson Food Processing para calentar comidas en aviones durante la Segunda Guerra Mundial. La invención moderna (2005-2007): El inventor neerlandés Fred van der Weij desarrolló el prototipo doméstico en su taller en Almere.  Se aplicar una pequeña pincelada o espray de aceite sobre los alimentos para fijar condimentos y mejorar el dorado. Colocar los alimentos en la rejilla en una sola capa para no obstruir el flujo de aire. Reduce el consumo de grasa acumulada entre un 70% y un 80% respecto a la fritura por inmersión. Al ser más pequeña que un horno convencional, requiere menos tiempo de precalentamiento y consume menos electricidad. La alta velocidad del flujo de aire reduce los tiempos de preparación notablemente. Permite freír con aire, asar, hornear bizcochos, deshidratar fruta o recalentar comida manteniendo la textura crujiente.