Un plato de pasta nunca nos cansara de comerlo, también los niños
algunos nos les gustaran las verduras, pero será un buen paso para que las
tomen, les aportara todas las vitaminas que las mis tengan.
Sección: Pasta corta, 4 personas, preparación: 5 minutos,
cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante, dificultad fácil.
Ingredientes para la receta:
360 g de pasta, 3 calabacines medianos, 2 berenjenas, 2 dientes de
ajos, aceite de oliva, queso Parmesano rallado, agua para la cocción y sal.
Preparación y cocción:
Lavar y despuntar los calabacines y berenjena, cortarlo
en daditos reservar algunas rodajas de calabacín.
Pelar los ajos picarlos y sofreírlos en aceite sin
quemarlos.
Incorporar los calabacines y berenjenas, reservando las
rodajas para más tarde.
Salar y cocinar a fuego medio hasta que este te todo al
dente.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y
escurrirla.
Calentar la plancha y asar las rodajas de calabacín con
un poco de sal.
Saltear la pasta en la salsa y servirla con rodajas de calabacín
y queso rallado.
Rigatoni
¿Sabías que el término “rigatoni” rinde homenaje a la
invención de la regla de la pasta por parte de la industria? Es una brillante
idea que permite que este formato sujete las salsas y haga más apreciada la
combinación de pasta y salsa. Los más apreciados en el sur de Italia: los
rigatoni son una de las formas de pasta más queridas por los italianos, pero
los primeros verdaderos amantes fueron los sureños, especialmente los
sicilianos que usan este formato en un plato típico de la zona de Agrigento, el
taganu, que por tradición era comido el Sábado Santo.
Calabacin
Es una hortaliza originaria de América Latina, cuyo
cultivo comenzó a extenderse en Europa en el siglo XVI. Por su fácil producción
ha sido durante mucho tiempo un alimento destinado a las clases bajas. Hay dos
tipos básicos: El calabacín ligero,
calabacín oscuro, que por definición es el tipo más conocido Rico en agua y
bajo en calorías, el calabacín es fuente de vitaminas C y B9. El alto contenido
de potasio y el bajo contenido de sodio les confieren propiedades diuréticas.
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