Plato
y receta que normalmente se realiza con las alubias o judías, pero siendo una
legumbre como las otras le damos esta oportunidad de lucirse en nuestra comida.
Legumbre
4 personas
Remojo; 12 horas
Preparación: 15 minutos
Cocción olla rápida: 30/35 minutos
Fácil
INGREDIENTES
360 g de garbanzos pedrosillano (pequeños), 1 cebolla, 2 dientes de
ajos, 1 zanahoria, 1 pimiento verde pequeño, 120 g de chorizo tiernos, 1
morcillas de arroz grande, aceite de oliva, 1 hoja de laurel, pimentón de la
Vera, agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Poner los garbanzos en
remojo el tiempo indicado.
Si deseas quitarle grasa
al chorizo pincharlo y cuécelo en un cazo para que la suelte unos 5 minutos.
Pelar y picar la
zanahoria, la cebolla y el ajo y lavar y desvenar el pimiento y picarlo.
Pochar en un poco de
aceite la cebolla y los ajos, incorporar la zanahoria y el pimiento.
Caso contrario
incorporar a la olla del sofrito y los garbanzos.
Remover todo y cubrir
con agua y salar, cerrar la olla y cocinar el tiempo necesario.
Dejar enfriar la olla y
abrir, incorporar la morcilla darla un hervor.
Retirar el chorizo y la
morcilla y cortar todo en trozo añadiéndolo al plato a la hora de servir.
Los garbanzos son una de las primeras legumbres
cultivadas en la historia de la humanidad. En Oriente Medio se han encontrado
restos que tienen alrededor de 7.500 años. Es un arbusto que llega a medir
hasta 50cm de altura. ... Cada vaina puede tener una o dos semillas de
garbanzo. Estas leguminosas crecen a pleno rayo del sol o con un poco de sombra
en lugares cálidos. Su ciclo es de aproximadamente 100 días para la cosecharlos.
La morcilla es un embutido a base de sangre cocida,
generalmente de vaca, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de
cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su
volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Wikipedia
Vaya tandem que te has buscado Pippo....... seguro que no quedo para el día siguiente
ResponderEliminarbesitos¡¡
Ummm, qué magnífico plato!! Son de los que se aplauden. Un beso
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