Huevos fritos con pimientos del piquillo

Plato sencillo pero sabroso y que nos deja mojar el pan, en un buen almuerzo, comida o cena.

Los fogones de Pippo

Huevos

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 huevos, 250 g de pimientos del piquillo, 4 dientes de ajos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y secar los ajos y machacarlos.

Freírlos en camisa en aceite bien caliente.

Incorpora los pimientos y cocinar 5 minutos.

Colocar encima los huevos, salar y cuajar.

Servir en sartenes individuales.

NOTA:El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo​ es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España). El que es producido en España está protegido por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Suele prepararse al horno, y en la mayoría de los casos encontrarse envasado.