Huevos estrellados con jamón

Tradicionalmente se han venido llamando huevos hoy también se llaman  huevos estrellados para esos huevos fritos con sus puntillas, y unas buenas patatas y jamón. Muy conocidos en restaurantes de la cava baja de Madrid.

Los fogones de Pippo

Huevos

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 huevos, 3 patatas medianas, 200 g de jamón serrano en lonchas, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos.

Calentar aceite y freír las patatas, colocarlas sobre papel de cocina y reservar calientes.

Freír los huevos.

Colocar las patatas poner el huevo encima y lonchas de jamón y salar los huevos.

Servir cortando con un cuchillo el huevo.