Falso risotto con setas y guisantes

Falso rissoto o Risoni son pasta delicada que se puede cocinar como un plato de arroz o de pasta, con menos tiempo de cocer. Hoy como arroz con un buen acompañamiento otoñal

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariana

4 personas

Preparación 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

320 g de pasta, 500 g de setas congeladas, 200 g de guisantes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 250 g de tomate triturado, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Sofreír la cebolla y el ajo picado en juliana fina.

Añadir el tomate y cocinar unos minutos.

Incorporar los guisantes y las setas, rehogar dejar cocinar unos 15 minutos.

Cocer la pasta en agua con sal dejarla al dente y escurrirla.

Saltearla con la salsa añadiendo un poco de agua de la cocción si fuese necesario.

Servir caliente.