Coliflor con salsa de anchoa y ajo

Se puede cocinar de muchas maneras pero un buen rehogado de ajo y anchoas resaltara nuestro plato.

Los fogones de Pippo

Verdura

4 personas

Preparación: 10 minutos

Olla rápida: 5 minutos

Fácil

                                                    

INGREDIENTES

1 coliflor de 1 kg, 1½ latita de anchoas en aceite de oliva, 2 dientes de ajo, Guindilla, Perejil

Aceite de oliva, Agua para cocer, Sal.

PREPARACIÓN

Limpiar lavar y separar los ramitos de la coliflor.

Ponerlos en una olla rápida cubiertos con agua y un poco de sal.

Cocerlos de 3 a 5 minutos desde que empiece a pitar y apagar.

Escurrirlos sin romperlos y ponerlos en una fuente.

Pelar los ajos, filetearlos y sofreírlos con la guindilla en una sartén sin que se doren.

Añadir las anchoas con su aceite, cortadas con una tijera, dejar que se deshagan y verterlo sobre la coliflor caliente.

Servir espolvoreado con perejil lavado y recién picado.