Verduras con garbanzos y hamburguesas de salmón

Plato con una unión de legumbre y verdura acompañadas por un buena hamburguesa de salmón.

Los fogones de Pippo

Verdura

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

300 g de brócoli, , 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 200 g de tomate triturado, 400 g de garbanzos en conserva, 4 hamburguesas de salmón según receta,  alioli ful ver receta, aceite de oliva, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Limpiar el brócoli, separar las ramitas, cocerlo al vapor y reservarlo caliente.

Picar la cebolla y los ajos y sofreirlos en un poco de aceite.

Pelar la zanahoria, picarla en daditos e incorporarla al sofrito.

Añadir el tomate y cocinar 8 minutos.

Escurrir los garbanzos, pasarlos por agua y agregarlos al guiso.

Hacer las hamburguesas, sin el puré de guisantes, y dorarlas en la plancha con un poco de aceite.

Ponerlas en el centro de cada plato y a los lados los garbanzos y el brócoli regado con un poco de aceite.

Decorar la hamburquesa con el alioli y servir caliente.