.Tortilla de patata guisada

Receta clásica que las hacían nuestras abuelas para aprovechar la tortilla sue sobraba  nos quedara muy jugosa y podremos disfrutar mojando pan.

Huevo

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 tortilla de patata ver receta, 2 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, aceite de oliva, 1 vasito de vino blanco, colorante, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Preparar la tortilla como lo indicado en la receta.

Pelar las cebollas y los ajos y picarlos en juliana.

Pocharlos en una cazuela con aceite hasta que la cebolla esté blanda.

Incorporar la tortilla, regarla con el vino y dejar que se evapore.

Cubrirla con agua y añadir el colorante y el laurel.

Cocinar hasta reducir el caldo.

Servir caliente.