Albondigones gratinados con brócoli

Las albóndigas la hemos convertido casi en pelotas de tenis, y la cocinamos con la verdura y en vez de cocinarlas las pasamos al horno, comemos menos unidades pero la misma cantidad de carne.

Los fogones de Pippo

Carne

4 personas

Preparación: 5 minutos.

Horno; 8/10 minutos a 190º

Gratinado: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de carne picada de ternera y cerdo, ¼ cebolla, 1 diente de ajo, perejil, pan rallado, 600 g de brócolis, 150 ml de leche evaporizada, mantequilla, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar el brócoli, separar las florecitas, cocerlas al dente en una cazuela con agua y sal y escurrirlas.

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos muy finos y mezclarlos con la carne salada y con el perejil muy picado.

Hacer los albondigones y pasarlos por el pan rallado.

Embadurnar una fuente apta para el horno con mantequilla.

Colocar el brócoli, los albondigones en el centro y espolvorear todo con pan rallado.

Añadir la leche, hornear la mitad del tiempo y darle la vuelta a los albondigones.

Comprobar que la leche se haya reducido y gratinar.

Servir calienta acompañado con el brócoli.