Entrante o aperitivo contundente, el empleo de casquería se combina muy bien en esta ensalada que podemos tomar fría o templada en cualquier día del año.
Los fogones de Pippo
Patatas
4 personas
Preparación: 15 minutos
Nevera: 30 minutos
Fácil
INGREDIENTES
4 patatas
grandes, 200 g de morros de cerdo
cocidos, 1 cebolleta, 1 hinojo, aceite
de oliva, mostaza, agua para la
cocción y sal.
PREPARACIÓN
Cocer las patatas en una cazuela
con agua y sal, pelarlas y cortarlas en daditos.
Quitar las primeras hojas a la cebolleta
y al hinojo y picarlos en juliana fina.
Cortar los morros en dados.
Mezclar todo, añadir aceite,
mostaza y sal y volver a mezclar.
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