Insalata di patate e musso di maiale con senape Ensalada de patatas y morro de cerdo con mostaza

Entrante o aperitivo contundente, el empleo de casquería se combina muy bien en esta ensalada que podemos tomar fría o templada en cualquier día del año.

Los fogones de Pippo

Patatas

4 personas

Preparación: 15 minutos

Nevera: 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 patatas grandes, 200 g de morros de cerdo cocidos, 1 cebolleta, 1 hinojo,  aceite de oliva, mostaza, agua para la cocción  y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las patatas en una cazuela con agua y sal, pelarlas y cortarlas en daditos.

Quitar las primeras hojas a la cebolleta y al hinojo y picarlos en juliana fina.

Cortar los morros en dados.

Mezclar todo, añadir aceite, mostaza y sal y volver a mezclar.