Bacalao y calçots a la plancha

Un plato sano al cocinarlo todo sin casi aceite y en su propio jugo  disfrutaremos de ambos ingrediente y cada uno acompañado de sus salsa especial.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Desalado: 72 horas

Preparación: 5 minutos

Plancha: 4/5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 lomos de bacalao,  24 calçots ver receta, salsa salvitxada ver receta, aceite de oliva, aceite de perejil ver  receta y sal.

PREPARACION

Desalar el bacalao con la antelación indicada.

Preparar la salsa y los calçots según lo indicado en las respectivas recetas.

Calentar la plancha y extender sobre ella el aceite.

Colocar el bacalao y cocinarlo por ambos lados, empezando con la piel hacia abajo.

Servirlo caliente con más aceite de perejil sobre el bacalao.