Ziti con le verdure Ziti con verduras

Esta pasta tan especial admite esta salsa que rellena e imprime sabor en su interior dado su forma. Adapta para vegetariano y mantener el tipo.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

Vegetariano

4 personas

Preparación: 20 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

320 g. de pasta, 1 cebolla,  2 dientes de ajos, 1 calabacin, 1 ramita de apio, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 150 g de hojas de acelgas,  300 g de tomate triturado, queso parmesano, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar y lavar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el apio, el pimiento, el calabacín y el tomate y picarlos en daditos.

Lavar las acelgas y cortarlas en juliana.

Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite, añadir el resto de verduras y seguir cocinando.

Incorporar el tomate, salar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Partir la pasta en trozos irregulares y cocerla al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Saltearla con la salsa y servirlo inmediatamente con el queso.