Salteado de champiñones y alcachofas

Setas "champiñones" y verduras "alcachofas" nos da un plato sano y saludable para sacarle mucho partido en nuestra mesa, primer plato, guarnición, aperitivo o cena.

Los fogones de Pippo

Setas

Vegetariana

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de champiñones, 6 alcachofas, 3 dientes de ajo, 1 limón,  agua, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Quitar las hojas más duras de las alcachofas, cortar las puntas y dividirlas por la mitad retirando las barbas.

Meterlas en agua y limón exprimido, escurrirlas y picarlas en juliana fina.

Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad y luego en juliana.

Sofreír los ajos picados en una sartén con un poco de aceite.

Incorporar las alcachofas y rehogar 5 minutos.

Añadir el champiñón, salar y cocinar hasta que todo esté cocinado.

Consumirlo solo o como acompañante de otros platos.