Piselli con la sepia Guisantes con sepia

Unos los llaman verdura pero en si son legumbres, comida muy apreciada en Menorca y partes de Italia, puede ser un primer plato o un segundo pero no importa están deliciosos

María Lourdes Occhi Ortega
Colaboradora

Legumbre

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de guisantes frescos desgranados. 300 g de sepia, 1 cebolla, mantequilla, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar la sepia y trocearla

Cocer los guisantes y la sepia por separado, escurrirlos y reservar un poco del agua de ésta

Pelar, picar la cebolla y pocharla en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite

Incorporar los guisantes y la sepia con un poco del caldo, dejar que se consuma y corregir de sal.

Servir caliente.