Dueto de patatas y conservas

Cuando el tiempo apremia para cocinar, nada mas fácil que cocer patatas y abrir conservas. En unos minutos tendremos un plato estupendo.

Los fogones de Pippo

Patata

4 personas

Preparación: 20 minutos

Nevera: 60 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 patatas medianas, 2 latitas de caballa en aceite de oliva, 150 g de aceitunas negras sin hueso, 75 g de ajos marinados  en aceite, 150 g de guisantes en conserva, 150 g de mini zanahorias, en conserva, 3 huevos duros, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las patatas hasta que estén tiernas.

Dejar que se enfríen, pelarlas y cortarlas en dados.

Abrir las latas de caballa y cortarla en daditos.

Cortar las aceitunas y los ajos en rodajas.

Abrir y escurrir el resto de las conservas.

Picar los huevos.

Mezclar todo en un bol y aliñarlo con aceite y sal.

Meter en la nevera hasta su consumo, volver a mezclarlo y añadir más aceite.