Tortilla de judías baby

No comas nunca las  judías verdes crudas. Te resultaran indigestas poseen una sustancia tóxica conocida como faseolina que se elimina durante la cocción, por dicho motivo tómalas en varias formas hoy en esta sabrosa tortilla.

Los fogones de Pippo

Huevo

Vegetariana

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

6 huevos, 350 g de judías baby, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y despuntar las judías.

Cocerlas en agua con poca sal durante 5 minutos y escurrirlas.

Batir los huevos con un poco de sal y mezclarlos con las judías.

Cuajarlo en una sartén con aceite por ambos lados y servir caliente.