No comas nunca las judías verdes crudas. Te resultaran indigestas poseen una sustancia tóxica conocida como faseolina que se elimina durante la cocción, por dicho motivo tómalas en varias formas hoy en esta sabrosa tortilla.
Los fogones de Pippo
Huevo
Vegetariana
4 personas
Preparación: 5 minutos
Fácil
INGREDIENTES
6 huevos, 350 g de judías baby, aceite
de oliva, agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Lavar y despuntar las judías.
Cocerlas en agua con poca sal
durante 5 minutos y escurrirlas.
Batir los huevos con un poco de
sal y mezclarlos con las judías.
Cuajarlo en una sartén
con aceite por ambos lados y servir caliente.
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