Pudin de merluza y espárragos trigueros

Pastel salado y muy sano para cualquier tiempo, sera un buen aliado para que comamos pescado sin tropezarnos con el. Todo gracias a inventos de últimos años.

Marta Occhi Zurita
(Colaboradora)

Pescado

4 personas

Preparación: 5 minutos

Microondas: 12 minutos

Fácil

INGREDIENTES

 5 rodajas de merluza congelada, 9 palitos de surimi, 250 ml de leche evaporada, 3 cucharadas de tomate fritos, 1 manojo de espárragos, 3 huevos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Cocinar el pescado dos minutos en el microondas y retirar la piel y las espinas.

Lavar y limpiar los espárragos quitándoles la parte leñosa.

Cocerlos enteros en el microondas dos minutos.

Picar los palitos y el pescado y añadir el tomate.

Batir los huevos y sumarlo al resto de los ingredientes.

Ponerlo en una fuente de microondas untado con un poco de aceite y cocinar destapado el tiempo indicado.

Dejar que repose en el interior durante 10 minutos.Servir caliente.