Mejillones al pimentón con chacolí

Esto mejillones estarán más sabrosos si los abrimos con un buen vino chacolí, los impregnaran de su sabor y disfrutaremos de ellos..

Los fogones de Pippo

Marisco

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de mejillones de roca, 250 ml de chacolí, 2 dientes de ajo, pimentón  dulce o picante, 2 cucharadas de aceite de oliva y perejil seco.

PREPARACIÓN

Limpiar los mejillones quitándoles las barbas.

Pelar, picar los ajos y sofreírlos en una cazuela con el aceite.

Retirarlo del fuego e incorporar el pimentón.

Introducir los mejillones, regarlos con el chacolí, taparlos y devolverlos al fuego.

Una vez abiertos, retirar una de las conchas.

Servirlo con el jugo por encima y espolvorear con el perejil picado.