Patatas a la gallega con mejillones picantes

Puede ser un plato rapido para una comida o cena, pero también puede ser un aperitivo para tomarlo en compañía o solo. El pimentón le da ese toque especial y que se usa mucho en platos de Galicia.

Patatas

4 persona

Preparación: 15 minutos

Nevera 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 patatas medianas, 2 latitas de mejillones picantes, 1 zanahoria, pimentón de la vera picante, aceite de oliva, agua pata la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en dados; pelar la zanahoria y hacer bastoncitos.

Poner las patatas en cuencos individuales, espolvorear el pimentón, salar, regar con aceite y mezclar.

Colocar encima los mejillones y los bastoncitos.

Regar con la salsa de los mejillones y dejarlo en la nevera por lo menos el tiempo indicado.

Servir frio con un poco de aceite por encima.