Merluza en salsa de puerros

Una joya del pescado la cocinamos con una salsa de puerros y otros ingredientes distintos entre si, pero que le dan un sabor muy especial y suave.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de merluza, 2 puerros grandes, leche evaporada, 1 huevo, harina, mantequilla, aceite de oliva, perejil picado y sal.

REPARACIÓN

Salar los filetes, rebozarlos en la harina, pasarlos por el huevo batido, freírlos y reservarlos.

Limpiar los puerros desechando la parte más dura.

Picarlo en juliana y pocharlo en una sartén con mantequilla añadiendo un poco más de aceite.

Cubrir con la leche, añadir el pescado, dejar que se espese y al servir espolvorear más perejil.