Revuelto de judías verdes, huevo y beicon

Una buena combinación de verduras con cerdo nos dará un buen revuelto rápido para nuestra cena.

Los fogones de Pippo

Huevos

4 persona

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

300 g de judías verdes, 6 huevos, 150 g de beicon, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, despuntar y quitar las hebras a las judías.

Cortarlas en tiras finas, cocerlas al dente en agua con sal, escurrirlas y reservarlas.

Pelar, laminar los ajos y dorarlos en aceite.

Incorporar el beicon y pasarlo unos minutos.

Añadir las judías verdes y rehogar bien.

Batir los huevos con un poco de sal, incorporarlo a lo anterior y cocinar hasta que esté todo cuajado.

Servir caliente.