Carciofi e piselli in padella – Alcachofas y guisantes salteados

Un salteado de verduras en un buen plato para comer o cenar, pero tambien lo podemos utilizar como acompañamiento de otros.

Los fogones de Pippo

Verdura

Vegetariana

4 persona

Preparación: 5 minutos

Olla rápida: 3 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de alcachofas, 300 g de guisantes congelados, 4 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar las hojas duras de las alcachofas dejando los corazones.

Cortarlos en octavos, retirar las barbas y trasladarlas a un bol con agua y perejil.

Ponerlas en la olla cubiertas con agua y, cuando esté caliente, incorporar los guisantes.

Salar y cerrar la olla, cocinar el tiempo indicado desde que empiece a soltar el vapor.

Dejar que se enfríe, abrir y escurrir bien.

Pelar los ajos, picarlos en juliana y sofreírlos en aceite.

Incorporar las verduras y rehogarlo todo bien.

Lavar el perejil, picarlo, espolvorearlo sobre la verdura y servir caliente.