Potaje de garbanzos con chistorra.

Una buena mezcla de verduras y legumbres, conseguiremos un plata contundente y con el sabor especial del embutido famoso en Navarra.

Los fogones de Pippo

Legumbre

4 personas

Remojo 12 horas

Preparación 5 minutos

Olla rápida 8 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

300 g de garbanzos pedrosillano, 300 g de acelgas rojas, 1 zanahoria grande, 150 g de chistorra de Navarra,  1 cebolla, aceite de oliva, pimentón, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Remojar los garbanzos con la antelación indicada.

Lavar las acelgas y cortarlas en trozos.

Trocear la chistorra, cocerla en agua para desgrasarlas un poco.

Pelar la zanahoria y picarla en daditos.

Poner los garbanzos, las acelgas y la chistorra en la olla, salar y cerrar.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfríe y abrirla.

Sofreír la cebolla muy picada en aceite, apartarla cuando esté transparente, añadir el pimentón y remover.

Incorporarlo a la olla y cocinar otros 5 minutos.

Servir caliente.