Pollo encebollado al Moriles

Receta para andar por casa por su poca dificultad con un sabor andaluz que nos aporta el vino.

Los fogones de Pippo

Ave

4 personas

Preparación 5 minutos

Olla rápida 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 contra muslos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 2 pimientos verdes, 1 vaso de vino de Moriles, aceite de oliva, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Quitar la piel al pollo, separar los contra muslos y salar.

Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria, picar las dos primeras en juliana y ésta en ruedecitas.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo en juliana.

Rehogar todo ello en un poco de aceite.

Agregar el pollo, mezclar, verter el vino y dejar que se evapore.

Cubrir con agua, corregir de sal y cerrar la olla.

Cocinar el tiempo indicado, dejar que se enfríe, abrir y servir caliente.