Tortiglioni con calamari * Tortiglioni con calamares

Este tipo de pasta admiten todo las salsa que sean jugosa, pues se introducirán en ella y sus estrías nos la llevaran al paladar. Un mezcla de legumbres y marisco se optima para una buena comida

Los fogones de Pippo

Pasta corta

4 personas

Preparación 25 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

360 de pasta, 300 g de anillas de calamar, 150 g de guisantes congelados, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 400 g de tomate triturado, 1 cayena, aceite de oliva, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Pelar, picar la cebolla y los ajos, sofreirlos en un poco de aceite y añadir la cayena y los calamares troceados.

Rehogarlo todo e incorporar los guisantes hasta que se descongelen.

Verter el tomate, salar, cocinar a fuego bajo mezclando varias veces y retirar la cayena

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y reservar un poco de su agua.

Saltearla en la salsa añadiendo un poco del agua reservada si fuera necesario y servir caliente.