Rotolini di filetto di vitello e peperoni rossi - Rollitos de filetes de ternera y pimiento del piquillo

No es laborioso si un poco entretenido, la carne tomara el sabor de los pimientos y nos dara un resultado optimo con una buena presentacion.

Los fogones de Pippo

Carne

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de filetes de ternera, 8 pimientos del piquillo, 2 huevos, pan rallado, aceite de oliva y sal.

Guarnición

Lechuga y tomate

PREPARACIÓN

Aplastar los filetes y cortarlos por la mitad.

Salarlos y colocar en cada parte un pimiento que lo cubra

Hacer un rollo y cerrarlo con un palillo.

Batir los huevos con sal.

Pasar los rollitos por el huevo y después por pan rallado.

Dorarlos en aceite bien caliente

Servir caliente acompañado de los tomates pelados y cortados en cuñas y la lechuga aliñada.