Puré de verduras

Puré de toda la vida que hacían abuelas y madres para que los mas pequeños tomasen verduras, y les aportasen todas sus vitaminas.

Los fogones de Pippo

Crema

Vegetariana

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 patatas medianas, 1 hinojos, 2 zanahorias, 2 tomates, 300 g de judías verdes planas, aceite de oliva agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Lavar el hinojo y picarlo.

Pelar las patatas y zanahorias y cortarlas.

Lavar las judías verdes, quitarles las hebras y cortarlas.

Lavar y picar los tomates.

Poner todo en una cazuela, cubrir con agua y salar.

Cocer el tiempo hasta que las verduras estén tiernas.

Escurrirlo y triturarlo en la batidora, añadiendo el caldo necesario hasta obtener una crema homogénea.

Comprobar de sal y regar con un poco de aceite de oliva.