Filetes de pescadilla con setas y aceitunas

Pescadilla es otro de la familia de la merluza pero mas pequeña, disfrutaremos de su carne fina y de una mezcla especial.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Preparación 25 minutos

Fácil

         

Ingredientes

800 g de pescadilla en filetes, 500 g de setas variadas, 150 g de aceitunas verdes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, vino blanco, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y los ajos y sofreírlos en un poco de aceite hasta que la cebolla esté pochada.

Añadir las setas y las aceitunas cortadas, dejando alguna entera para la decoración y rehogar unos 5 minutos.

Bañar con el vino, dejarlo evaporar y continuar otros 5 minutos.

Incorporar el pescado salado y cocinar cubierto con las setas.

Servir caliente.