Pollo y costillas en salsa de almendras

En una salsa de almendra realizamos la mezcla de dos tipos de carne pero nos quedara un plato estupendo.

Los fogones de Pippo 

Ave

4 personas

Preparación 20 minutos

Microondas 5 a 8 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

300 g de pollo, 300 g de costillas de cerdo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 70 g de almendras peladas, vino blanco, maicena, perejil, 2 a 4 patatas asadas al microondas sin queso ver receta, pan duro, aceite de oliva, agua y sal.

PREPARACIÓN

Dividir el pollo y las costillas en porciones.

Salarlo y sofreírlo en aceite, escurrirlo y reservarlo.

Dorar los ajos enteros en un poco de aceite, retirarlos y reservarlos.

Picar la cebolla muy fina, incorporarla al aceite y pocharla hasta que esté transparente.

Machacar las almendras, el pan, los ajos y el perejil lavado y picado en el mortero.

Incorporar el pollo a la cebolla, regar con el vino y dejar evaporar.

Añadir el majado, rehogar, cubrir con agua y comprobar de sal.

Espesarla salsa con maicena disuelta en el mismo caldo.

Asar las patatas según lo indicado en la receta.

Servir caliente acompañado de la patata.