Perca en salsa tailandesa nam pla

Este pescado de río o agua dulce, que se conoce desde el siglo XVIII, lo podemos encontrar por toda Europa: Con esta salsa tan asiatica lo convertimos en un plato especial.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de perca en filetes, 1 cebolla, 4 tomates, 2 cucharaditas de alcaparras, salsa tailandesa Nam Pla, cilantro fresco, aceite de oliva, y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, pelar los tomates y cortarlos en daditos.

Pochar la cebolla picada en juliana fina en un poco de aceite.

Añadir el tomate y rehogar 5 minutos.

Incorporar las alcaparras bien lavadas y seguir cocinando 5 minutos más.

Agregar los filetes sin sal cortados por la mitad, remover, poner la salsa y el cilantro lavado y picado.

Servir caliente.