Chupitos de gazpacho de apio y tomate

Para empezar una comida que es lo mejor, comenzar con un aperitivo y en este caso con chupitos de gazpacho con un sabor muy especial el apio.

Aperitivo

Vegetariano

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

         

INGREDIENTES   

4 tomates maduros, apio con hojas, 1 diente de ajo, pan duro, ¼ de cebolla morada, aceite de oliva, ¼ de vaso de agua, vinagre y sal.

PREPARACIÓN

Lavar y cortar los tomates.

Lavar y separar las hojas del apio, quitar las hebras al tallo y cortarlo en bastoncitos.

Pelar y cortar la cebolla.

Triturar lo anterior junto con el ajo picado en la batidora.

Añadir el pan, el aceite y el vinagre, triturar, ir añadiendo agua hasta conseguir la textura deseada y salar.

Servir en vasitos con un bastoncito de apio.