Salsa de alcaparras y apio.

Una buena salsa, rapida y que nos acompañara platos de pescado, carnes y caza, con el sabor especial de las alcaparras y del dulzor del apio.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

4 personas

Preparación 10 minutos

Rendimiento 300 g

Fácil

INGREDIENTES

3 cucharaditas de alcaparras, 60 g de hojas de apio, 3 cucharadas de mayonesa, 2 tomates maduros, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar las alcaparras con agua fría y escurrirlas.

Lavar y secar el apio, pelar los tomates y trocear ambos.

Pelar y cortar los ajos.

Poner todo en la batidora, incorporar el aceite hasta conseguir una crema no muy densa.

Salar, incorporar la mayonesa y batir hasta lograr una salsa cremosa.