Pimientos rellenos de carne

En que casa no se han comido pimientos rellenos, es un clásico los rellenamos de carne, pescado marisco y hasta de verduras cualquiera de ellos estarán estupendos.

Verdura

4 personas

Preparación 20 minutos

Horno 10 a 190º

Fácil

INGREDIENTES

18 pimientos del piquillo, 150 g de carne de ternera picada, 4 cucharadas tomate triturado, 1 diente de ajo, ½ cebolla, 300 dl de nata para cocinar, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Escurrir bien los pimientos de su aceite.

Sofreír la cebolla y el ajo picada en un poco de aceite.

Una vez bien pochada, incorporar la carne, rehogar y añadir el tomate.

Cocinar a fuego bajo de 5 a 8 minutos.

Rellenar 12 de los pimientos con la carne y colocarlos en una fuente para el horno.

Poner el resto de los pimientos en la batidora y triturarlos mezclados con la nata.

Verterlo sobre los pimientos cubriéndolos y hornear el tiempo y a la temperatura indicados.

Servir calientes.