Fideuà negra.

Nació en Gandía, y toma el nombre por el color de la misma, dos ingredientes que la convierte en diferente.

Pippo in cucina

Pasta corta

4 personas

Preparación 40 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

400 g pasta, 200 g de pota, calamar o sepia, 2 dientes de ajo, 100 g de tomate triturado.2 sobres de tinta de calamar, vino blanco, aceite de oliva, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Lavar y cortar el cefalópodo elegido en trocitos.

Dorar el ajo aplastado en una paella con un poco de aceite.

Añadir el tomate y sofreír de 3 a 4 minutos.

Añadir el marisco y dejar consumir un poco.

Diluir la tinta en un vasito con el vino y reservar.

Añadir la pasta remover cubrir con el agua, remover y añadir la tinta.

Comprobar de sal.

Cocinar hasta que se consuma el líquido.

Servir caliente.