Tosta de huevos revueltos con verduras.

Otra forma de tomar un tentempié o cena ligera, sera fácil para cocinarlo cualquiera que lo desee y realizarla con los ingredientes que desee.

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan, 4 huevos, hojas de apio, ¼ de pimiento rojo, 4 judías verdes,3 tomates,  ½ cebolla roja, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Tostar las rebanadas de pan.

Lavar las hojas de apio y picarla s muy finas.

Picar la cebolla en juliana muy fina.

Quitar las hebras a las judías y picarla muy finas.

Cortar el pimiento en tiras y luego cuadraditos muy pequeños

Pelar los tomates, quitarles las pepitas y picarlos muy finos

Sofreír la cebolla en aceite y, cuando se transparente, añadir las verduras y el tomate y cocinar 10 minutos

Incorporar los huevos, revolverlos y salar

Retirarlo cuando esté cuajado, colocarlo encima de cada rebanada y servir caliente.

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