Crema de calabacín con picatostes

Sin ningún trabajo conseguimos esta deliciosa crema, suave, nutritiva para una noche fría.

Los fogones de Pippo

Crema

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 calabacines grandes, 1 cebolla, 1 puerro, 1 l agua para la cocción, picatostes, nata de cocina, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar los calabacines y cortarlos en trozos grandes .

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Limpiar el puerro quitándole las hojas más duras y cortarlo en trozos.

Introducirlo en una olla con el agua y un chorretón de aceite y cocerlo unos 15 minutos.

Escurrirlo con una espumadera e incorporarlo a la batidora.

Añadir poco a poco el agua hasta obtener la densidad deseada.

Cortar rebanadas de pan en cubitos y dorar en un poco de aceite.

Servir con los picatostes y un chorrito de aceite y nata.