Alcachofas con marisco

Otra forma de cocinar esta estupenda verdura con el marisco, los cuales aportaran sabor y placer al degustar el plato.

Los fogones de Pippo

Verdura

4 personas

Preparación 30 minutos

Horno 8 a 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 alcachofas, 2 dientes de ajo, 1 sepia grande, 120 g de gambas peladas, 12 langostinos, 1 limón, agua para la cocción, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar las alcachofas, retirar las hojas más duras y partir las puntas y por la mitad dejando los tallos

Poner las alcachofas en un recipiente con agua y limón exprimido.

Escurrirlo y cocerlo en agua con sal durante 20 minutos, comprobar que esté tierno y escurrirlo y reservar un poco de su agua

Sofreír en aceite los ajos picados, dorar unos minutos y añadir la sepia limpia partida en cuadraditos

Cocinar unos 5 a 8 minutos y añadir las gambas.

Colocar las alcachofas con la parte cortada hacia abajo y un poco de agua reservada.

Añadir el sofrito, poner los langostinos encima y regar con un poco de aceite.

Hornear a 200º durante unos 10 minutos hasta  que se consuma el agua.

Servir caliente